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餐厅菜单设计技巧!

作者:YWYF    来源:Sfnews    发布时间:2020-10-16 06:37    浏览量:

后盖是菜单留给客人的最后印象,一定不能空着。在设计封底时,需要打印餐厅和餐厅的信息内容,如地址、电话号码、营业时间、接受的信用卡类型、晚餐、宴会、装配设施、外卖服务、餐厅简史和餐厅位置草图。这样,我们就可以借此机会向客户销售。

三页菜单的中间部门是客户打开菜单时首先关注的地方,然后客户的视线移到右上角,再移到左上角,最后回到中间,菜单中间部门的客户关注度是菜单其他部分的7倍,所以中间部分是菜单最显眼的部分,也是餐厅最重要的菜品推广部分;多页菜单的第一页和最后一页通常是最令人印象深刻的。

菜单文字的字体大小不要太小,让客人在餐厅灯光下看清楚。分类标题的字号一般应大于菜名,中文字号不应小于4号,英文字号不应小于12号,菜单设计中行距至少3分。字体颜色通常接受白色或浅色。请注意在黑色背景上打印白色字符。

在菜单的内容结构上,要注意菜品的顺序,以顾客的用餐习惯为主,原料分类为辅。中餐菜单的设计可以遵循冷菜-热菜-汤-主食水果的顺序,然后根据原料安排各种菜式,比如冷菜、鸡鸭、猪、牛肉、海鲜、鱼虾、蔬菜、汤、面、小吃。

一般情况下,常用仿宋体、黑体等字体来熬单个文字;隶书常被用来煮其他书名;菜单上的菜名一般都是楷书,用阿拉伯数字排列,编号,标注价格。

顾客对菜单的不同部分有不同的关注。观察菜单的开头和结尾最容易引起客人的注意。所以在菜单设计上,餐厅的特色菜、特色菜、精品菜、高利润菜等重点促销菜都放在这两个地方,以刺激顾客的消费。

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