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牛奶还是饮料?看完秒 我明白了

一看货架就头晕

牛奶和含乳饮料

你能分清楚

今天就来给大家讲讲

牛奶这个“大家族”

- 认清到底是啥 -

先看标签

常见的类型有纯牛奶、改性牛奶、调味发酵牛奶、含乳饮料等。

产品种类、尺度号、配料

以80%以上的生牛(羊)奶或奶粉为原料,添加其他原料,灭菌,发酵后降低pH值,添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等。

产物种类

含乳饮料有三种:配方含乳饮料、发酵含乳饮料和乳酸菌饮料。发酵含乳饮料也可称为酸奶(牛奶)饮料和酸奶(牛奶)饮料。

这些看着都像是牛奶啊

别急继续看标签

尺度号

食品宁静国家尺度 巴氏杀菌乳

GB 19645—2010

以不低于80%的生牛(羊)乳或回收乳为主要原料,添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂,接受经适当灭菌或灭菌工艺制成的液体产品。

常在广告里听到“巴氏杀菌乳”这到底是啥?

其实就是我们所说的“鲜牛(羊)奶”或者“鲜牛(羊)奶”。而我们最常见的盒装牛奶就是下面这种规模。

食品宁静国家尺度 灭菌乳

GB 25190—2010

超高温灭菌乳 ultra high-temperature milk

一种通过向牛奶或乳制品中加入水和适量辅料制备或发酵的饮料产品。含奶饮料也可称为牛奶(牛奶)饮料和牛奶(牛奶)饮料。

保持灭菌乳 retort sterilized milk

以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加回收乳,对灌装封口后灭菌制成的液体产品进行处罚,无论是否经过预热处理。

食品宁静国家尺度 调制乳

GB 25191—2010

一种通过对生牛(羊)奶进行巴氏杀菌而制成的液体产品。

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