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菏泽市市场局:打造清真牛羊肉品牌 让美食变香

扎根沃土,打造特色产业新优势。菏泽是“中国青山羊和鲁西黄牛”的养殖之乡。青山羊以肉质鲜美、营养丰富而闻名。鲁西黄牛以肉质鲜嫩著称,被称为“五花三层肉”,深受消费者青睐。为了更好地保证食物的安静,充分发挥特色资源的优势,肉质鲜美的牛羊肉将走进千家万户。菏泽市市场部局花了很多心思,经历和探索了很多次,找到了一条以集约化促标准化、以品牌促产业增长的创新增长之路,并在《牡丹之都》中谱写了一曲确保美食宁静、服务经济增长、动员民众增收的美丽赞歌。

初到菏泽,一大早走进一家路边小店,点了一碗羊肉汤。酱牛肉羊肉汤一半白得像牛奶,水和脂肪混合在一起。鲜而不腻的酱牛肉色油香,回味无穷。店主一边忙着上菜,一边洋洋自得地让两种特色食品的货源知道,原料需要就地取材,用心烹制。

市市场部局副局长李庆表示,今年我们举办了首届“食品安全菏泽”品牌“福阳节”,全市50多家羊肉汤企业大张旗鼓来到现场,免费为市民和游客制作自己独特的汤品,并邀请多家省市媒体重点报道,提升了菏泽牛羊肉品牌的影响力。同时,我们努力鼓励牛羊肉加工企业开发新的产品,如肉干、肉干、腊肉、酱肉等,这些产品相继进入市场,丰富了人们的餐桌生活;支持企业与下游农民对接,动员当地水产养殖增长,支持农民和贫困户增加收入,帮助新农村建设和扶贫,加快形成完整的粮食安静和特色产业增长体系。

大众网海报新闻见习记者李晨光通讯员李克扬朱庆菏泽报道

公司法人边元平在允许活牛活羊进入加工区前,必须提交产地检疫证明。牡丹区畜牧水产服务中心市支的检验证书会对瘦肉精进行一次自检,然后伊玛目集中屠宰,进入自动屠宰线,再集中屠宰,支持。公司牛羊肉以食品清静为主,严格执行动物检疫、瘦肉精检测等食品清静制度,坚决保证清真食品当日屠宰,当日售罄出口。

在菏泽市、牡丹区政府及二级市场约束部门的指导和协助下,《山东省畜禽屠宰治理措施》(山东省人民政府令第328号)实施。介绍了一个1000多平方米的清真牛羊肉集中加工区。菏泽管波清真肉类有限公司在牡丹区尹田农贸市场崛起,实施《措施》后,成为山东首家具备相应资质的牛羊肉集中加工企业。

酒香不怕巷子深的味道。有自己品酒师的菏泽清真牛羊肉,正在成为一道美丽的荆棘,飞入寻常百姓家,丰富着人们的小康生活。

利用“沙扬菏泽”的东风,充分发挥家乡养殖青山羊、黄牛的优势,打造安静的特色食品产业综合体。通过集约规划、规模屠宰、品牌打造、全链增长,农民、屠夫、超市形成绿色循环经济增长链。于是,“清真牛羊肉集中加工区”的建设在菏泽市食品安全办公室副主任、市市场处副处长李庆的心目中迅速形成。

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