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还没有解药!12人吃了一顿家宴 8人死亡 是罪魁祸

作者:admin    来源:企鹅电竞-企鹅电竞直播    发布时间:2020-10-13 23:25    浏览量:

凯里和鸡西酸汤中毒事件引起了社会的广泛关注。(回头看一次九口之家聚餐,死了七个人!这些生活习惯必须改变.(

10月5日,黑龙江鸡西某家庭成员聚餐,9人因食用酸汤(一种用玉米水磨发酵的粗面类主食)而食物中毒。记者从家属处获悉,在牡丹江红旗医院接受治疗的62岁的李女士于11日晚不幸去世。中毒事故的死亡人数上升到八人。目前,只有在哈尔滨医科大学第二医院接受治疗的李宏彦仍在抢救中。

10月12日晚,黑龙江省卫健委下属微信公众号“龙江健康与健康”发文显示,经过流行病学观察和疾控中心采样检测,在玉米粉中检测到高浓度的米曲酸,在患者胃液中也检测到了。初步定性为椰子假单胞菌污染的大米酵母酸引起的食物中毒事件,中毒死亡原因不是报告的黄曲霉毒素超标。

大米酵母酸有多吓人?

高温高压蒸煮无法去除,也没有解药

按第一种能力,发酵米粉引起的食物中毒是椰子假单胞菌亚种发酵米粉引起的食物中毒的简称。该菌株产生的分枝菌酸是造成严重食物中毒和死亡的主要原因,其耐热性极强。即使用100的开水煮沸或用高压锅煮沸,也不能破坏其毒性,食用后可引起中毒,对人体重要器官如肝、肾、心、脑等造成严重损害。

近年来,椰子假单胞菌引起的食物中毒事件时有发生。米曲霉很少发生,但在传统饮食习惯仍然保持的地区,发酵食品引起的中毒事件仍时有发生。现在对米曲酸没有特效的解毒药物,一旦中毒,死亡率高达40%-100%。

在高温潮湿的天气下

米粉产品易受污染

专家首先承认,在高温潮湿的天气里,南方的河粉、米卷、陈村米粉、竹签、米粉、濑户米粉等湿米粉,北方的臭渣、酸汤、发酵米粉做成的葛根豆,还有银耳、木耳等。容易被椰子假单胞菌污染而产生霉菌毒素,从而引起食物中毒。

这些食物之所以容易产生米曲酸,是因为需要长期发酵或浸泡,所以容易被米粉的椰毒假单胞菌亚种污染。

“湖南人喜欢吃的米粉中,其实就有这样的潜在风险。对于米粉来说,如果存活不当,就会腐烂变质,产生毒素。这是我们应该小心防范的。”湖南省职业病防治研究所中心实验室主任傅升。

专家提醒,人们买米粉的时候,最好是根据自己的需求来买。如果他们那天吃不完,建议不要再吃了,以防食物中毒。事实上,除了大米酵母酸引起的食物中毒,生活中还有许多潜在的食物安宁风险。

“就像我们经常吃的花生一样,有时会发现花生变黑、变质、发霉。这是绝对不能接受的,因为它可能已经被黄曲霉毒素污染了。”中南大学湘雅二医院营养科主任医师黄表演。

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