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中国哪里的锅巴最好吃?安徽山西陕西四川还是

作者:admin    来源:LOL外围网站|首页    发布时间:2020-10-02 08:07    浏览量:

80后和90后可能都有这样的简历。

小时候为了吃这种黏糊糊的食物,经常鼓励奶奶少放水或者加大火力做饭,这是电饭煲享受不到的一种兴趣。

继爵之后,“锅巴”成为学校食堂最受欢迎的小吃,也成为无数人在枯燥的学校生存的动力。

每一种有着深厚民族基础的美食,都离不开地理和党派。

锅巴也不例外。

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最近几天《我的我的家乡》热播,票房破2亿。大家深厚的家乡情怀也被唤醒。

锅巴哪里有人有发言权?

最有可能站出来的第一人是安徽人。

锅巴的起源一直有争议。

桐城派后期文学大师姚永普在《旧闻随笔》中写道:“锅饼,安徽语,是锅底糊饭的意思。”

90年代,李治文在《北京晚报》宣布《“锅巴”考源》,还认为锅巴是来自皖语的“年糕”,带有地方色彩。

有了这些“代言”,安徽人自然自信了。

在做小吃之前,安徽人也会在菜里加锅巴,最有名的就是酱锅巴。

锅巴包裹着各种美味,配上酱料时发出的汩汩声伴随着溢满的思念,让人耳目一新,赏心悦目。

听说灵感来源于康熙。这个天子喜欢微服私访,一个村妇不知道自己的身份,就把家里的菜都吃了,就给他做了带剩菜汤的锅巴。她没有去康熙那里吃,称赞了一番,写下了“天下第一菜”这几个字。

这道菜和《中华小当家》里的神秘锅巴很像吗?

但是,云南不是安徽,是小师傅学这个的地方。

在“锅巴变成食物”这件事上,西南厨师可能更有发言权。

油炸脆皮猪肉片,油炸脆皮辣子鸡

土豆鱿鱼锅巴

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香脆.

只有你想不到,没有厨师做不到。

尤其是锅巴片,起源于清朝,抗战时期盛行于重庆,因为上菜时汤滴在炸好的锅巴上,也被称为“炸东京”。

-03-

当完全离开主食,制作小吃时,根据材料和形状,锅巴有很多种。

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